Dulce de Zapote

Ingredientes:

• La carne de 5 zapotes
• 2 tazas de azúcar morena
• 2 rajas de canela
• clavo de olor
• 3 pimientas gordas

Hervir 2 tazas de agua junto con la canela, pimientas y el clavo de olor en una olla de teflón. Cuando haya hervido, déjala enfriar y cuela el agua. Luego licúala junto con la carne de los zapotes para lograr una mezcla uniforme.

Aparte, en la misma olla donde herviste la canela, poner 2 tazas de agua a hervir junto con el azúcar morena hasta lograr una miel dorada. Posteriormente, verter la mezcla del zapote licuado y con una cuchara de madera mueve la mezcla hasta que se espese.

Mientras, podrás preparar un molde donde puedas vertir la mezcla, dejándola enfriar hasta que se endurezca y puedas disfrutarlo por pedacitos a tu total agrado.